想要學習餐酒搭配，卻還在苦惱喝白酒該配什麼食物嗎？其實關於白葡萄酒要配什麼並不難，只是你需要知道一些基本概念。因此在接下來的文章裡，傑克將會跟你分享白葡萄酒搭配的原則，以及白酒搭配食物的一些建議和常見的迷思，相信看完之後你也能夠順利的做出屬於自己的餐酒搭配！
白葡萄酒搭配原則
在之前的文章中，傑克有分享關於餐酒搭配的基本原則。至於要怎麼應用在白酒搭配上呢，首先要先了解白葡萄酒的特性。
一般來說，白葡萄酒的風格可以先用二分法簡單區分，分別是「具有酒體輕盈、高酸度特性的白葡萄酒」和「具有酒體濃郁、低酸度特性的白葡萄酒」。
所以在進行白酒搭配時，我們要分別根據食物與白葡萄酒的風格，來做最適合的餐酒搭配！
假如是選擇酒體輕盈、酸度較高的白葡萄酒，可以選擇跟清淡的食物做搭配。如果是選擇酒體濃郁、酸度較低的白葡萄酒，則能夠跟口味較重的食物來搭配。
白葡萄酒搭配食物建議
關於喝白酒要配什麼食物，最多人推薦的是搭配海鮮類料理。因為白葡萄酒所含的酸度與輕盈感，可以襯托出海鮮的美味。如果選擇紅酒跟海鮮搭配，像是魚肉料理的話，紅酒所含的單寧會跟魚油產生衝突而讓你吃進去的海鮮會有不舒服的金屬味。
然而，除了海鮮類料理，白葡萄酒還可以配什麼食物呢？
其實在白酒與食物的搭配上，甜點和起司都是不錯的選擇。舉例來說，白葡萄酒可以跟藍紋乳酪（Blue Cheese）和山羊起司（Goat Cheese），亦或者是市面上常見的甜點，像是冰淇淋、蛋糕等等。
只是要特別注意的是，如果想要用白酒搭配甜點的話，一般選擇上都會以甜度較高的白葡萄酒為主，像是貴腐酒、冰酒或是甜白酒等，建議葡萄酒的甜度能夠比食物高，這樣才可以做出完美的餐酒搭配喔！
白葡萄酒搭配迷思
在白葡萄酒搭配時，最常遇到的就是白葡萄酒只能搭配清淡的食物！
其實呢，白葡萄酒根據品種、產地與釀造方式的不同，能夠與各式各樣的食物做餐酒搭配。只是多數人對於喝白酒配什麼的觀念還是停留在最常見的「白酒配白肉」。
然而，就像傑克稍早所提到，白葡萄酒跟起司和甜點也可以做出不錯的搭配。不僅如此，甜白酒甚至可以跟麻辣火鍋做搭配。一般而言，麻辣火鍋主要是透過「麻」和「辣」帶給我們味覺的衝擊，而甜白酒中的酸度可以化解口中的油膩感，至於甜度則是可以緩解口腔內的麻痺感。
所以下次有機會的話，不妨也可以試看看用白酒與不同的食物做搭配吧！
切記，飲酒過量有害健康，未滿十八歲禁止飲酒！
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結語
希望看完這篇文章後，能讓你對於喝白酒配什麼食物能夠有更近一步的想法！雖然白葡萄酒搭配什麼料理看似複雜，但其實只要知道幾個大方向即可，所以也不必太拘泥於該怎麼才能做出完美的餐酒搭配！
對於傑克來說，只要餐桌上的食物以及杯中的葡萄酒都是你所喜歡的話，那麼你就已經做出屬於自己的餐酒搭配。
如果對於文章有任何疑問，也歡迎隨時留言讓我知道，我會盡快回覆～
傑克之後也會陸續分享一些關於葡萄酒的相關資訊！
